Description
L'INFINITY BX est une tempéreuse à chocolat compacte, entièrement automatique et continue, adaptée à la tempérage de lots de chocolat de 6 kg à 24 kg. La BX est capable de tempérer jusqu'à 90 kg de chocolat par heure. Elle est très facile à utiliser et constitue notre machine d'entrée de gamme pour ceux qui recherchent une machine plus petite et moins coûteuse que l'Infinity AX. Elle dispose d'une vis sans fin amovible, pour des changements de chocolat simples et rapides.
CARACTÉRISTIQUES DE FONCTIONNEMENT
- Taille de lot minimale 6 kg
- Capacité du réservoir 24 kg
- Débit de production horaire maximal de 90 kg/h de chocolat tempéré
- Utilisation jusqu'à 3 kg de chocolat tempéré
- Débit jusqu'à 500 kg/heure
- Conçue pour travailler avec des inclusions jusqu'à 5 mm
- Dépôt manuel actionné par pédale
- Minuteur de dépôt automatique
- Contrôle de débit réglable
- La température ambiante maximale recommandée est de 22 °C
- Tables vibrantes (chauffées/non chauffées) en option
- Tête de dépôt INFINITY en option
CONCEPTION ET CONSTRUCTION
- Commandes à écran tactile
- Vis sans fin amovible pour un nettoyage facile
- Fournie avec pédale
- Option d'inversion de la pompe pour vider le tube de la vis sans fin et le tuyau de sortie
- Le tuyau de sortie peut être pivoté pour remplir de grands moules à côté de la machine
- Couvercle pour éviter la contamination
- Roulettes verrouillables pour faciliter le déplacement
- Résistances électriques pour un contrôle précis et réactif
- Réservoir entièrement isolé pour une efficacité énergétique
- Refroidissement au gaz (R1277 pour le Royaume-Uni/UE, R452a pour les États-Unis/reste du monde)
- Toutes les pièces en contact avec le chocolat sont en acier inoxydable 304 (sauf la vis sans fin)
- Alimentation monophasée, 13 Ampères, 208-240V, 50/60Hz
NETTOYAGE
L'INFINITY BX est équipée d'une vis sans fin amovible et d'une sortie de vidange très pratique à l'arrière de la machine. La vis sans fin se retire facilement par le haut de la machine, ce qui permet de secouer tout chocolat restant directement dans le réservoir sans désordre. Par conséquent, le nettoyage complet de la machine peut être effectué en seulement 15-20 minutes (hors temps de séchage).
- Vidange à faible niveau pour vider efficacement le réservoir et nettoyer les tuyaux
- La vis sans fin peut être facilement retirée directement au-dessus du réservoir pour éviter le désordre
- Le tuyau de sortie peut être retiré et démonté pour un nettoyage facile
Regardez notre vidéo de nettoyage pour voir à quel point c'est facile !
Nos tempéreuses automatiques INFINITY Series de nouvelle génération ont été spécialement conçues pour servir de base à un système de production de chocolat modulaire et polyvalent et sont fabriquées au Royaume-Uni.