{"title":"Tempéreuses","description":"","products":[{"product_id":"infinity-ax-tempering-machine","title":"Machine de trempe automatique Infinity AX","description":"\u003cp\u003eL'INFINITY AX est une tempéreuse à chocolat entièrement automatique, dotée de toutes les fonctionnalités et d'un fonctionnement continu, capable de tempérer jusqu'à 200 kg\/h. Vous pouvez utiliser l'AX pour tempérer des lots de chocolat de 12 kg à 60 kg, même si elle a la même taille qu'une machine typique de 24 kg. Sa flexibilité inégalée, sa facilité de contrôle et sa polyvalence en font la seule tempéreuse à chocolat dont vous aurez besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'INFINITY AX est entièrement compatible avec l'INFINITY AML (ligne de moulage automatique), tout comme l'INFINITY MX.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPS DE TEMPERAGE DU CHOCOLAT (à partir de 42 °C)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLot de 12 kg – 10 min (chocolat utilisable 9 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot de 20 kg – 15 min (chocolat utilisable 17 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot de 40 kg – 18 min (chocolat utilisable 37 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot de 60 kg – 22 min (chocolat utilisable 57 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003eTous les temps sont basés sur des tests effectués à une température ambiante de 19 °C.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES DE FONCTIONNEMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille minimale du lot 12 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du réservoir 60 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébit de production horaire maximal de 200 kg\/h de chocolat tempéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation jusqu'à 3 kg de chocolat tempéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébit jusqu'à 600 kg\/heure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçue pour travailler avec des inclusions jusqu'à 10 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation intuitive par écran tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle PLC complet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage manuel actionné par pédale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage automatique programmable (jusqu'à 999 dépôts)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinuteur de démarrage programmable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle de débit réglable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa température ambiante maximale recommandée est de 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nTable vibrante \u003cem\u003een option\u003c\/em\u003e (chauffée ou non chauffée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nTête de dépose INFINITY \u003cem\u003een option\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eCompatible\u003c\/em\u003e avec la ligne de moulage automatique INFINITY AML\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONCEPTION ET CONSTRUCTION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis sans fin amovible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFournie avec pédale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInverseur automatique de pompe pour vider le tube de la vis sans fin et le tuyau de sortie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe tuyau de sortie peut être pivoté pour remplir de grands moules à côté de la machine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvercle pour le mode nuit afin d'éviter la contamination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoulettes verrouillables pour faciliter le déplacement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSondes de température de haute précision pour un contrôle à 0,1 °C près\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffages à contact électroniques pour un contrôle précis et réactif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéservoir entièrement isolé pour une meilleure efficacité énergétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement au gaz (R1270 pour le Royaume-Uni\/UE, R452a pour les États-Unis\/le reste du monde)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToutes les pièces en contact sont en acier inoxydable 304 (sauf la vis sans fin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation monophasée, 13 A, 208-240 V, 50\/60 Hz (veuillez noter la valeur nominale minimale du RCD dans la section Spécifications techniques)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNETTOYAGE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'INFINITY AX est équipée d'une vis sans fin amovible et d'une sortie de vidange très pratique à l'arrière de la machine. La vis sans fin est facilement retirée par le haut de la machine, ce qui permet de secouer le chocolat restant directement dans le réservoir sans aucun désordre. Le nettoyage complet de la machine peut être effectué en seulement \u003cstrong\u003e15-20 minutes\u003c\/strong\u003e (hors temps de séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVidange à faible niveau pour vider efficacement le réservoir et nettoyer les tuyaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa vis sans fin peut être facilement retirée directement au-dessus du réservoir pour éviter les désordres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe tuyau de sortie peut être retiré et démonté pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNotre vidéo de nettoyage présente une Infinity BX, mais le processus de nettoyage de l'AX est exactement le même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRAVAILLER AVEC DES CHOCOLATS NON STANDARDS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBean-to-bar, artisanal, sans produits laitiers, à faible teneur en sucre et avec des protéines ajoutées ne sont que quelques exemples des tendances croissantes dans le secteur de la confiserie chocolatée. Mais ces qualités de chocolat \"non standards\" sont souvent plus difficiles à travailler qu'une qualité standard typique de Callebaut et toutes les tempéreuses ne peuvent pas faire face aux défis qu'elles présentent ! Cependant, l'Infinity AX le peut, grâce à la possibilité de modifier les paramètres de fonctionnement de la machine afin de l'adapter à un chocolat particulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotez que si vous utilisez des qualités de chocolat standard, l'AX fonctionnera sans qu'aucun ajustement ne soit nécessaire. Il suffit de régler la bonne température de travail et vous obtiendrez un chocolat parfaitement tempéré, à chaque fois !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos tempéreuses automatiques \u003cstrong\u003eINFINITY Series\u003c\/strong\u003e de nouvelle génération ont été spécialement conçues pour servir de base à un système de production de chocolat modulaire et polyvalent et sont \u003cstrong\u003efabriquées au Royaume-Uni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"TJC Equipment \u0026 Systems","offers":[{"title":"Pas de tableau \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918348935478,"sku":null,"price":28000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Pas de tableau \/ Tête de dépose (1 plaque)","offer_id":53918348968246,"sku":null,"price":28757.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Pas de tableau \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918430560566,"sku":null,"price":28844.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918332780854,"sku":null,"price":29658.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête de dépose (1 plaque)","offer_id":53918349001014,"sku":null,"price":30415.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918430593334,"sku":null,"price":30502.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918332748086,"sku":null,"price":29908.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête de dépose (1 plaque)","offer_id":53918349033782,"sku":null,"price":30665.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918430626102,"sku":null,"price":30752.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/4729\/7846\/files\/Infinity-AX-front-on-Small.jpg?v=1776448599"},{"product_id":"infinity-bx-tempering-machine","title":"Machine de trempe automatique Infinity BX","description":"\u003cp\u003eL'INFINITY BX est une tempéreuse à chocolat compacte, entièrement automatique et continue, adaptée à la tempérage de lots de chocolat de 6 kg à 24 kg. La BX est capable de tempérer jusqu'à 90 kg de chocolat par heure. Elle est très facile à utiliser et constitue notre machine d'entrée de gamme pour ceux qui recherchent une machine plus petite et moins coûteuse que l'Infinity AX. Elle dispose d'une vis sans fin amovible, pour des changements de chocolat simples et rapides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES DE FONCTIONNEMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de lot minimale 6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du réservoir 24 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébit de production horaire maximal de 90 kg\/h de chocolat tempéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation jusqu'à 3 kg de chocolat tempéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébit jusqu'à 500 kg\/heure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçue pour travailler avec des inclusions jusqu'à 5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDépôt manuel actionné par pédale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinuteur de dépôt automatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle de débit réglable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa température ambiante maximale recommandée est de 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTables vibrantes (chauffées\/non chauffées) \u003cem\u003een option\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTête de dépôt INFINITY \u003cem\u003een option\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONCEPTION ET CONSTRUCTION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCommandes à écran tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis sans fin amovible pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFournie avec pédale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOption d'inversion de la pompe pour vider le tube de la vis sans fin et le tuyau de sortie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe tuyau de sortie peut être pivoté pour remplir de grands moules à côté de la machine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvercle pour éviter la contamination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoulettes verrouillables pour faciliter le déplacement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistances électriques pour un contrôle précis et réactif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéservoir entièrement isolé pour une efficacité énergétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement au gaz (R1277 pour le Royaume-Uni\/UE, R452a pour les États-Unis\/reste du monde)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToutes les pièces en contact avec le chocolat sont en acier inoxydable 304 (sauf la vis sans fin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation monophasée, 13 Ampères, 208-240V, 50\/60Hz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNETTOYAGE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'INFINITY BX est équipée d'une vis sans fin amovible et d'une sortie de vidange très pratique à l'arrière de la machine. La vis sans fin se retire facilement par le haut de la machine, ce qui permet de secouer tout chocolat restant directement dans le réservoir sans désordre. Par conséquent, le nettoyage complet de la machine peut être effectué en seulement \u003cstrong\u003e15-20 minutes\u003c\/strong\u003e (hors temps de séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVidange à faible niveau pour vider efficacement le réservoir et nettoyer les tuyaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa vis sans fin peut être facilement retirée directement au-dessus du réservoir pour éviter le désordre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe tuyau de sortie peut être retiré et démonté pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRegardez notre vidéo de nettoyage pour voir à quel point c'est facile !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos tempéreuses automatiques \u003cstrong\u003eINFINITY Series\u003c\/strong\u003e de nouvelle génération ont été spécialement conçues pour servir de base à un système de production de chocolat modulaire et polyvalent et sont \u003cstrong\u003efabriquées au Royaume-Uni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"TJC Equipment \u0026 Systems","offers":[{"title":"Pas de tableau \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918355685686,"sku":null,"price":20000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Pas de tableau \/ Tête de dépôt (1 plaque)","offer_id":53918355718454,"sku":null,"price":20757.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Pas de tableau \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918431445302,"sku":null,"price":20844.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918355751222,"sku":null,"price":21658.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête de dépôt (1 plaque)","offer_id":53918355783990,"sku":null,"price":22415.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918431478070,"sku":null,"price":22502.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918355816758,"sku":null,"price":21908.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête de dépôt (1 plaque)","offer_id":53918355849526,"sku":null,"price":22665.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918431510838,"sku":null,"price":22752.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/4729\/7846\/files\/IMG_2969.jpg?v=1776439349"},{"product_id":"infinity-mx-tempering-machine","title":"Machine à tremper Infinity MX","description":"\u003cp\u003eLa tempéreuse à chocolat INFINITY MX a été spécialement conçue pour travailler avec des inclusions de nombreux types et tailles, généralement jusqu'à 10 mm. Elle est équipée d'une vis sans fin au lieu d'une pompe et a une capacité de réservoir de 75 kg. La quantité minimale de chocolat requise lors du tempérage est de 15 kg (y compris 5 kg de graines) si vous utilisez la méthode 1 ci-dessous. Si vous utilisez la méthode 2, seulement 12 à 13 kg de chocolat sont nécessaires. Une fois le chocolat tempéré, la MX continuera à pomper jusqu'à ce qu'il ne reste que 5 kg de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un encombrement de 600 mm (L) x 660 mm (P), la MX nécessite beaucoup moins d'espace qu'une tempéreuse à roue traditionnelle ou une tempéreuse continue de capacité équivalente. Le chocolat est tempéré manuellement à l'aide de graines (chocolat pré-tempéré sous forme de pépites)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacité de fonctionnement : min 5 kg - max 75 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux inclusions jusqu'à 10 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébit maximal : 700 kg\/h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement de fonctionnement : max 20˚c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiloté par PLC avec commandes à écran tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis sans fin amovible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de dépôt programmable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffage direct\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle numérique de la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTout en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions : (L) 600 mm x (P) 660 mm x (H) 940 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonophasé, 208-240V, 50-60Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation électrique maximale : 2,0 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCourant maximal 8,5 Ampères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de plomberie nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTable vibrante OPTIONNELLE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTête de dosage OPTIONNELLE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPÉRAGE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaites d'abord fondre votre chocolat à 45˚c. Si vous partez de callets solides, cela prendra environ 3 heures et est donc souvent fait pendant la nuit. Vous avez alors deux choix pour tempérer votre chocolat :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthode 1 – \u003c\/strong\u003eRéglez la température comme requis et ajoutez plus de callets de chocolat solides (graines) équivalents à 30-40 % du chocolat fondu dans votre réservoir. Votre chocolat sera tempéré en environ 30 minutes, \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eOU\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthode 2\u003c\/strong\u003e – Laissez le chocolat fondu refroidir à 34-35˚c, puis ajoutez 2-3 kg de graines ou 1 % de Mycryo (ou de beurre de cacao pré-cristallisé). Votre chocolat sera tempéré en 5-10 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois tempéré, votre chocolat restera tempéré pendant un maximum de \u003cstrong\u003e8 heures\u003c\/strong\u003e dans l'INFINITY MX sans avoir besoin d'agitation ou de chaleur supplémentaire. En comparaison, une mouleuse à roue typique de 30 kg, 60 kg ou 100 kg ne maintiendra votre chocolat tempéré que pendant un maximum de 4 heures sans surveillance dans des conditions parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOSAGE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa MX est livrée avec une pédale de commande en standard. Si votre application principale est de fabriquer des barres avec inclusions, c'est tout ce dont vous avez besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une utilisation en tant que machine de dosage de chocolat, la tête de dosage optionnelle vous permet de remplir rapidement, proprement et précisément vos moules, qu'il s'agisse de barres de 500 g ou de fantaisies en chocolat solide de 5 g. La minuterie de dosage est installée en standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter que la tête de dosage ne fonctionnera généralement pas avec des inclusions, à moins que les inclusions ne soient très petites, comme des cristaux de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNETTOYAGE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'INFINITY MX est équipée d'une vis sans fin amovible et d'une sortie de vidange très pratique à l'arrière de la machine. La vis sans fin est facilement retirée par le haut de la machine, ce qui permet de secouer le chocolat restant directement dans le réservoir sans aucun désordre. Le nettoyage complet de la machine peut être effectué en seulement 15 à 20 minutes (hors temps de séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre vidéo de nettoyage présente une Infinity BX, mais à part l'absence de sonde de température dans le tuyau de distribution, le processus de nettoyage est exactement le même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAPPLICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'INFINITY MX peut être utilisée pour de nombreuses applications différentes, ce qui en fait une machine extrêmement flexible et polyvalente. Celles-ci incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDéposer une quantité mesurée de chocolat dans un moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec l'INFINITY AML pour créer une ligne de moulage de chocolat solide entièrement automatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn tant que réservoir d'alimentation pour d'autres machines telles que les lignes d'enrobage\/dosage et les tempéreuses continues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravailler avec du chocolat ou un composé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravailler avec des inclusions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUTRES CARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSystème de dosage actionné par pédale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiloté par PLC avec commandes à écran tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébit variable et buses interchangeables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble agitation pour un tempérage efficace des graines sans zones mortes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couvercle enferme totalement le chocolat pour le protéger de la contamination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinuterie de dosage (installée en standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFixation pour table vibrante \u003cem\u003e(optionnel)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTête de dosage \u003cem\u003e(optionnel)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNos tempéreuses à chocolat de nouvelle génération \u003cstrong\u003eINFINITY\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Series \u003c\/strong\u003eont été spécialement conçues pour servir d'épine dorsale à un système de production de chocolat modulaire et polyvalent et sont \u003cstrong\u003efabriquées au Royaume-Uni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"TJC Equipment \u0026 Systems","offers":[{"title":"Pas de tableau \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918359322934,"sku":null,"price":17000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Pas de tableau \/ Tête de dépose (1 plaque)","offer_id":53918359355702,"sku":null,"price":17757.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Pas de tableau \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918432198966,"sku":null,"price":17844.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918359388470,"sku":null,"price":18658.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête de dépose (1 plaque)","offer_id":53918359421238,"sku":null,"price":19415.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non chauffé \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918432231734,"sku":null,"price":19502.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête sans dépôt","offer_id":53918359454006,"sku":null,"price":18908.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête de dépose (1 plaque)","offer_id":53918359486774,"sku":null,"price":19665.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Chauffé \/ Tête de dépôt LV (1 plaque)","offer_id":53918432264502,"sku":null,"price":19752.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/4729\/7846\/files\/Infinity-MX-front-view.jpg?v=1776448565"},{"product_id":"infinity-bt150-automatic-batch-temperer","title":"Tempéreuse automatique par lots Infinity BT150","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous tempérez votre chocolat manuellement, ou si vous avez simplement besoin de plus de capacité de tempérage, notre nouvelle cuve de tempérage par lots entièrement automatique KeyChoc pourrait être exactement ce qu'il vous faut. L'Infinity BT150 a une capacité de cuve de 150 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérage par lots entièrement automatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité de 150 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiloté par PLC avec commandes à écran tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidissement par eau froide forcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgitateur à surface raclée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle pulsé de l'entrée d'eau pour une efficacité maximale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilise généralement 50 % moins d'eau que les cuves concurrentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon accès pour le nettoyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué en acier inoxydable de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsolation fermée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation : Alimentation triphasée requise, 380-460 V, 16 A, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 x 2,2 Kw résistances tubulaires (non-immergées pour un entretien facile)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions : (L) 800 mm x (P) 800 mm x (H) 1200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlomberie nécessaire (arrivée\/sortie)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElle est idéalement adaptée pour être utilisée comme source indépendante de chocolat tempéré pour alimenter une enrobeuse, une déposeuse \"one-shot\" ou même dans une boulangerie pour enrober des biscuits ou des gâteaux de voyage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉliminez le mystère du tempérage et libérez le temps de votre personnel le plus expérimenté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtenez un chocolat tempéré de manière constante à chaque fois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintien de la température pendant de longues périodes (grâce à l'action de l'agitateur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiloté par PLC avec commandes à écran tactile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTypiquement 50 % moins de consommation d'eau que d'autres machines similaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble enveloppe d'eau isolée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChauffe-eau non immergés pour un entretien facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçu pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction entièrement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa machine de tempérage par lots BT150 doit être connectée à une alimentation en eau froide.\u003c\/p\u003e","brand":"TJC Equipment \u0026 Systems","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53918285168950,"sku":null,"price":25400.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/4729\/7846\/files\/IMG_3027_45c55333-7a32-447e-8fb8-a08a01e00fb0.jpg?v=1776439169"}],"url":"https:\/\/tjcequipment.com\/fr\/collections\/tempering-machines.oembed","provider":"TJC Equipment \u0026 Systems","version":"1.0","type":"link"}